요리사 나이프의 표면 마감은 단순한 미학 이상의 것이므로 내구성, 절단 성능, 부식 저항 및 유지 보수에 영향을 미칩니다. 이 가이드에서는 Prolished (Migaki), 새틴, 다마스커스 패턴, Kurouchi 및 브러시 마감 처리를 포함하여 가장 일반적인 표면 처리를 분해합니다. 전문 요리사이든 나이프 애호가이든, 이러한 마무리 기술을 이해하면 주방이나 컬렉션을위한 완벽한 나이프를 선택하는 데 도움이됩니다.
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25 년 이상의 경험을 바탕으로 우리는 요리사 나이프, 정육점 나이프, 클리버, 대형 자선 나이프 및 나이프 세트를 포함한 다양한 나이프를 생산하는 새로운 브랜드 인 Saafi를 소개하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
