Wykończenie noża szefa kuchni to coś więcej niż tylko estetyka - wpływa na trwałość, wydajność cięcia, odporność na korozję i utrzymanie. W tym przewodniku rozkładamy najczęstsze zabiegi powierzchniowe, w tym wypolerowane (migaki), satyny, wzory Damascus, Kurouchi i szczotkowane wykończenia. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy entuzjastą noża, zrozumienie tych technik wykończenia pomoże Ci wybrać idealny nóż do kuchni lub kolekcji.